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Spanien ist bekannt für seine grossartige Vielfalt an Schinken und Embutidos, den spanischen Wurstspezialitäten. Es vergeht kein
Tapa-Abend, ohne dass nicht wenigstens eine Art Schinken oder Embutido aufgetischt wird.
Fast jeder kennt Serrano-Schinken und auch
den Ibérico-Schinken (Pata Negra). Neben diesen allgemein bekannten Schinken gibt es auch hier weitere besondere Sorten wie z.B. den Schinken aus Teruel mit Denominación Origen (D.O. Teruel), seiner offiziellen
Herkunftsbezeichnung. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus Serrano- und Ibérico-Schinken. Ob bereits entbeint (Centro) oder als ganze Keule , ob Jamón
(Hinterschinken) oder Paleta (Vorderschinken)
– in unserem Online-Shop finden sie eine grosse Auswahl an Schinken, sowie das notwendige Zubehör – die Jamonera (Halterung) und das spezielle Messer um die ganzen Keulen optimal aufschneiden zu können.
Auch bei den Embutidos wird zwischen Serrano
und Ibérico unterschieden, je nachdem von welchem Schwein das Fleisch verwendet wurde. Neben den allgemein bekannten Sorten wie Chorizo (Serrano & Ibérico) und Salchichón (Serrano & Ibérico), gibt es noch viele weitere regionale Spezialitäten wie Longaniza, Fuet und Sobrasada (eine Spezialität aus Mallorca). Ein besonderen kulinarischen Genuss stellt Lomo und Cecina dar.
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