Lange Zeit waren in diesem Gebiet die weissen Trauben Macabeo und Parellada, sowie Chardonnay vorherrschend (Castillo de Montblanc Blanco – Concavins). Mittlerweile nimmt der Anbau der roten Trauben Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot immer mehr zu. Die traditionellen Weissweine sind weich und gefällig.

Die Rosados werden aus der lokalen Traube Trepat gekeltert und aromatisch, fruchtig und frisch (Castillo de Montblanc Rosado – Concavins).

Die Rotweine sind eher leicht und frisch mit nur leichten Tanninen (Josep Foraster Joven ), wobei mittlerweile auch grosse ausdrucksstarke Weine entstehen (Grans Muralles – Miguel Torres). In dieser Weinanbauregion werden auch kleine Mengen Cava hergestellt, die aber zu der D.O. Cava gehören (Castillo de Perelada – Brut Reserva).