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Manchego-Käse, D.O.

Der Manchego zählt zu den bekanntesten spanischen Spezialitäten, der als Hartkäse für einen milden und vollmundigen Geschmack weltweit geschätzt wird. Aus Schafsmilch vom Manchego Schaf auf traditionelle Weise hergestellt und in verschiedenen Varianten und Altersstufen angeboten, trifft der Käse fast jede Vorliebe und darf zwischen Serrano-Schinken oder Oliven auf keiner typisch spanischen Abendbrotplatte fehlen. Durch die regional geschützte Bezeichnung und den speziellen Reifeprozess ist bei jedem Kauf des Manchegos höchste Qualität und ein erlesenes Geschmackserlebnis zugesichert. Hier bei Mareni finden Sie eine große Auswahl dieser Spezialität, die Sie als ganzer Laib oder im Stück online bestellen können.

 

Was den Manchego Käse auszeichnet

 

Der Queso Manchego wird entweder aus pasteurisierter Milch oder Rohmilch hergestellt, in letzterem Fall erhält er den Zusatz Artesano für die traditionell handwerkliche Herstellung. Jeder Produzent des Käses ist registriert und unterliegt einer stetigen Kontrolle, damit Qualität und Machart des Manchego auch für die Zukunft gesichert bleibt. Für viele typisch spanische Rezepte lässt sich der Käse einsetzen, wobei sich je nach Zubereitung eine der vier Altersstufen anbietet. Als exportierter Artikel jenseits von Spanien ist vor allem der Semicurado oder Curado mit einer Reifezeit von drei bis sechs Monaten bekannt, der sich durch einen milden Geschmack auszeichnet. Wer eine schärfere und herbere Note des Käses wünscht, entscheidet sich für den Viejo, der zwölf Monate oder länger gereift ist.

 

Manchego Käse D. O. - Markenprodukt mit regionaler Schutzmarke

 

Als spanischer Schafskäse unterliegt der Manchego der regionalen Herkunftsbezeichnung D. O., wonach der Käse lediglich aus der Region um Kastilien und La Mancha stammen darf. Milch und Herstellung haben hierdurch garantiert einen spanischen Bezug und dürfen nicht von Herstellern jenseits von La Mancha oder Spanien unter diesem Markennamen verkauft werden. Durch die Herkunftsmarke ist eine fortwährend erlesene Qualität gewährleistet, der ähnlich wie Serrano-Schinken zu einem spanischen Aushängeschild geworden ist. Für Tapas oder als Snack zwischendurch wird der Schafskäse weltweit gereicht und garantiert einen engen Bezug zu seinem Heimatland. Entscheidend bei Manchego ist natürlich auch, dass die Milch, aus dem er produziert wird, vom Manchego Schaf stammt.

 

Echten Manchego und spanische Feinkost online bestellen

 

Ob kiloschwerer Laib oder Einzelstück, ob Curado oder Viejo – hier bei Mareni finden Sie den Manchego als vielseitigen Artikel, um typisch spanische Rezepte umzusetzen. Informationen zum Reifegrad und Charakter des jeweiligen Käses entdecken Sie als Information beim jeweiligen Artikel, um einfach zugreifen zu können. Neben Käse führen wir natürlich auch Serrano-Schinken, Gebäck und weitere original Produkte mit authentisch spanischer Note. Bei Fragen zum Manchego oder weiteren Produkten von Mareni nehmen Sie Kontakt auf – unser Team berät Sie gerne!